Borókás, erdei gombás pacal

1 kg előfőzött pacal, 2 fej hagyma, 30 dkg erdei gomba, 3 gerezd fokhagyma, 5 szem borókabogyó, egy kanál zsír, vagy olaj, fél kávéskanál bors, só.
A hagymát a zsíron sárgára pirítom, ráteszem a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, beleteszem a zúzott fokhagymát, a borókabogyókat és a törött borsot. Úgy negyed óra múlva a megtisztított erdei gombát. Lassú tűzön készre párolom.

bb