én általában piros színű paprikát szoktam sütni, vagyis a gáz lángján "szép feketére" sütöm, azután egy tálba teszem, lefedem folpackkal és 5 percig pihentetem. így szépen lejön a héja. felvágom és olívaolajjal meglocsolom. (J.O.-tól lestem el a sütést)