Az egyik Tatin-könyvben van egy sókérges sertéssült, amit már többször megsütöttem, de eddig mindig úgy, hogy a fűszersóval a húst dörzsöltem be, utána göngyöltem bacon-be. Hétvégén elkészült az eredeti recept szerint, hús-bacon-fűszersó sorrendben. Így valami szörnyen sós izé lett a bacon, a hús viszont ízetlen maradt.