Koch Organic Castellum 2021. Duna–Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzésű száraz bio fehérbor. Alk. 13%, ára 1,5 eFt (Lidl). A castellum (más néven pannonia [pannonija]) egy bácskai nemesítésű rezisztens szőlőfajta. Csavarzár. Halvány aranysárga szín. Néhány közepes méretű, nagyon sok apró buborék. Viszonylag intenzív illatában rózsavíz (van a fajtában egyébként tramini és bouvier is, de legnagyobb részben [kb. 50%] rajnai rizling), virágzó rét, maracuja, papaya és sárgadinnye. Kóstolva közepesen telt korty, megfelelő mennyiségű, kissé zöldes jellegű savak. Az illatban jövő déligyümölcsök a vártnál visszafogottabban jelennek meg. Közepesen hosszú, viszonylag száraz érzetű lecsengésében füves aromák (SB-ra hajaz, de a bor egészében más karakterű). Elsősorban étel mellé tudom ajánlani. IWAS-score 5/5.