Az elmút hetekben alkalmam volt a riojai borvidék egy részét bejárni (a Camino de Santiago ott megy keresztűl) és meglátogattunk pár borászatot. Az ottani borászok csak barikolt  hordóban érlelik a (vörös)bort, a hordóban  max 8 éves koráig tartanak bort, azt mondták ennyi év után a barikolás már teljesen eltűnik. Utána végleg kivonják a borászatból és eladják whisky és cognac  gyártóknak.